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這位就是香菇農園的老闆
老闆不僅長的和藹可親,人也是超級親切的
帶領著我們到他的香菇園詳細的為我們介紹著香菇的成長過程
老闆放棄了14年以前的工作從苗栗搬到新社接傳他父親的事業
他說 雖然香菇園範圍越來越小 不過他還是樂於工作
每天沒有壓力想放鬆就放鬆可以放慢腳步 這感覺是都市沒有的!
老闆也有到各個國小教學 導覽解說 獨甲蟲...
新社為什麼香菇這麼多?
因為新社的溫差大 正適合香菇的成長
且新社海拔500公呎以上也很適合香菇成長呢
老闆還說
新社香菇的出產量佔了全台灣的58%呢
下圖:香菇太空包
從以前的想法香菇就是長在樹幹上的
而不是這一包包看似噁心又怪的東西
不過老闆說以前香菇的種植方式真的是三段木所培養的
可是光是養菌期就要長達1年
不僅花費時間 又不合乎成本
於是後來就有人發明了一包包裡面裝滿了玉米粉.黃豆粉...木削等材料的香菇包
每一種香菇種類裡面所放的材料也不盡相同
而等到這一包包的香菇包木質化到一半時 (白白的顏色)
就是成熟的差不多了 這時候拆開紙袋
子實體就會長出香菇芽
在夏天只要7天的時間香菇就長大成熟了
冬天則需要10-12天的時間
下圖:園內的另一邊正在培養不同種類的菌絲 
夏天的時候 香菇長的特別快
農園們一天可以採收兩次呢
凌晨3點一次 下午5點一次
但是冬天呢 ? 則是兩天採收一次
而這些香菇包可以反覆使用5-6次
不僅節省成本 當太空包不被需要時
就可以拿來養獨甲蟲了!
下圖:阿姨正在幫香菇包做運動
種香菇可不是這麼簡單的呢!
不光只是把香菇包放在地上而已
還要每天分區分段的幫香菇運動做伸展活動
幫香菇包翻面才可以刺激快速長大
也可以控制香菇的成長呢 !
還有阿
香菇菌絲是不怕冷卻很怕熱的東西
只要在超過30度的溫度底下持續5.6小時
香菇們就會發燒死翹翹
所以香菇園一定要裝上灑水器
這樣才可以幫香菇們散熱 也可以刺激成長
超大隻的獨角仙 最愛吃的就是果凍
能養出漂亮又大隻的獨角仙
來自於這肥沃的土壤
這些土來自於不要的香菇包
廢物利用 增加附價值
放置於園區解說區
老闆的DIY
可以利用一些樹木的果實 樹枝 拼拼湊湊
做出一些可愛的動物
老闆說 這是小孩子們校外參觀時 必定會做的喔
小孩子們也都很樂於此項DIY
摘下後的香菇 經過大小的篩選
經過烘乾 就變成了乾燥香菇
夏天需要花掉20小時
冬天則是30小時
且10斤香菇 才可以烘出1斤的乾燥香菇呢
冬天更不用說 需要15公斤才能得到1斤的乾燥香菇
今天我才知道乾燥香菇可以直接現吃
(切忌不可以馬上喝水 會膨脹阿!!)
經過這次老闆熱心的導覽後 我更了解香菇的價值性 (含有大量的維他命D )
還有香菇最營養的部份就是蕈傘 洗香菇時切萬不要把那滑滑的地方洗掉了!! 否則最營養的地方也沒有了
當然老闆還告訴我們很多很多的事情 多到我打不完 >M<
總而言之 很適合一群人去 一起了解香菇 一起了解獨角仙 一起吃好吃又新鮮的香菇吧!
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